Mash Gang – Serpiente Tepache Pale Ale

Des mois avant que Mash Gang n’ait même un nom, notre premier projet de brassage maison était le Tepache. Un magnifique ferment mexicain fait à partir d’écorce d’ananas.Sans tepache ? Pas de Mash Gang !Nous avons rencontré Adrian de la Cervecería Paracaidista à Chicago dans le cadre du projet d’incubateur Pilot et nous avons discuté de la création de cette pale ale inspirée de la tepache. Toute la joie d’une IPA juteuse avec la nouveauté de l’ananas acide, du piment épicé et un arrière-plan de sucre brun et d’épices subtilement mélangées.  Une fusion audacieuse de bière artisanale et de tepache d’inspiration mexicaine !Quelque chose de complètement différent. À déguster avec un soupçon de Tajin.