Nivers – N°02 : herbacée et poudrée

19.90€

Assemblages : Grands crus de thés verts Japonais, verjus, culture de kombucha, extractions de feuilles de framboisier, maté, mimosa, fucus. Cultivars de thés : Yabukita | Terroir : Oita, Japon Couleur : jaune pâle aux reflets verts Profil : Notes herbacées, végétal frais, légumes verts cuits, nuances subtiles de mangue séchée et de prune acidulée. Impression iodée en fin de bouche. Vif, salivant, tendu. Accords possibles : poissons grillés (bar, aile de raie), ceviche de daurade, Saint-Jacques rôties, plats végétaux au jus d’agrumes Servir entre 12°C et 14°C Conservation : à température ambiante ou cave avant ouverture, au frais après et à boire sous 10 jours.

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Nivers est une gamme de boissons de haute qualité aromatique, sans alcool, conçue pour explorer les nouveaux territoires de pairing en gastronomie.

Des recettes qui s’affranchissent des codes, pour une expérience saine et audacieuse, dont l’élément central est le végétal.

Créée pour séduire autant l’épicurien.ne en quête de saveurs nouvelles que le gourmet qui souhaite ou doit renoncer à l’alcool, Nivers innove pour proposer des accords

mets-boissons inédits au caractère gastronomique.

Sensorialité et nature sont mis à l’honneur pour procurer une expérience de dégustation audacieuse et singulière.

La gamme Nivers offre des notes aromatiques qui se révèlent au fur et à mesure de la dégustation, de l’attaque en bouche à la finale.

La structure, l’équilibre acidité-sucrosité, ainsi que la persistance procurent une harmonie sur les plats, sans les dominer, et livrent une expérience sensorielle unique.

Chacune des trois références actuelles a sa propre expression, sa signature végétale.

Leurs points communs : le végétal, le naturel, la fermentation, les macérations, des extractions de haute qualité.