Nivers – N°11 : Grillée & Cuirée

19.90€

Assemblages : Grands crus de thés noirs et verts Japonais, verjus, culture de kombucha, extractions fleur d’osmanthus Cultivar de thés : Benifuuki, Yabukita | Terroir : Yame, Japon Couleur : jaune cuivré, reflets ambrés Profil : Belle complexité, enivrant et réconfortant avec des notes grillées, d’abricots cuits, cuir subtil, compotée de coings. Longueur en bouche intéressante en pairing. Accords possibles : filet mignon de veau, risotto aux morilles, pièce de bœuf aux girolles, chèvre affiné, fromages à pâte persillée. Servir entre 14°C et 16°C Conservation : à température ambiante ou cave avant ouverture, au frais après et à boire sous 10 jours

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Nivers est une gamme de boissons de haute qualité aromatique, sans alcool, conçue pour explorer les nouveaux territoires de pairing en gastronomie.

Des recettes qui s’affranchissent des codes, pour une expérience saine et audacieuse, dont l’élément central est le végétal.

Créée pour séduire autant l’épicurien.ne en quête de saveurs nouvelles que le gourmet qui souhaite ou doit renoncer à l’alcool, Nivers innove pour proposer des accords

mets-boissons inédits au caractère gastronomique.

Sensorialité et nature sont mis à l’honneur pour procurer une expérience de dégustation audacieuse et singulière.

La gamme Nivers offre des notes aromatiques qui se révèlent au fur et à mesure de la dégustation, de l’attaque en bouche à la finale.

La structure, l’équilibre acidité-sucrosité, ainsi que la persistance procurent une harmonie sur les plats, sans les dominer, et livrent une expérience sensorielle unique.

Chacune des trois références actuelles a sa propre expression, sa signature végétale.

Leurs points communs : le végétal, le naturel, la fermentation, les macérations, des extractions de haute qualité.